🍃Апрель — первый сбор чайного листа. Из этого урожая делают тот самый знаменитый майский чай, который считается эталоном вкуса.

Весь чай в мире — китайского происхождения вида, его ботаническое название — камелия китайская. В диком виде у себя на родине он растет кустами до 3-х метров. На промышленных плантациях он редко достигает 1 метра в высоту.

🌱Сочинские природно-климатические условия для чая — близки к эстремальным. Долгое время сочинский чай назывался самым северным в мире, но теперь чай выращивают и в Адыгее и в Англии.

🌿Тем не менее считается, что, поскольку чайному листу в Сочи требуется больше времени на созревание, он успевает сохранить больше витаминов и минеральных веществ. Например, в провинции Юньань, где производится больше всего чая в Китае, средняя готовая температура — 16,9 C, в Сочи — всего 14,5 С.

📌Первые сочинские кусты чая были высажены в 1901-м году крестьянином Иудой Кошманом, но интенсивно чаеводством в Сочи стали заниматься в середине XX века, когда были созданы Дагомысский, Мацестинский и Адлерский чайсовхозы. Позже на их базе было создано объединение «Краснодарский чай», ставшее выпускать чайную продукцию под одноименной маркой.⠀

✅Кстати, если бы Адлерский и Лазаревский район вошли в состав Большого Сочи раньше, чем в 1961-м году, «Кранодарский чай», возможно, назывался бы «Сочинским». Но история не знает сослагательного наклонения.

К концу 1980-х производство чая в Сочи достигло 1744 тонны в год, был налажен экспорт в соцстраны и даже Великобританию. Объединение вслед за Союзом распалось и было по частям приватизировано, но марка осталась. Так что сейчас некоторые крупные хозяйства продолжают выпускать сочинский «Краснодарский чай».

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.